レピシエ100種 テイスティングマラソン： 第03回（全20回）
今回はCTC から春摘みまでバラエティーに富むラインナップ。270 シッキムテミのみ、ガラス製ティーポットでいれました。
254 ダルモナ
DARMONA, BP(CTC) 450円／50gクリーミーでどっしりとしたアッサムのCTC紅茶に比べると、さっぱりとして軽い味わい、水色も明るめです。短い浸出時間で軽めに淹れてストレートで甘いお菓子といただくと、このお茶の美味しさが引き立ちます。
CTC独特の腰がある味に加えて、レモンのような酸味がほのかに広がる。でもそれ以外の個性はよくみつからなかった。ミルクを入れてみたら、唯一の持ち味・酸味すら消えてしまった。なんだかなぁ。ホット、かつストレートで飲んだ方がおいしかったです。番号指名で買うことはおそらくないと思う。
2点／10点
270 シッキム テミ・FTGFOP1
SIKKIM TEMI, FTGFOP1 1150円／50gシッキム唯一の農園、テミから。フレッシュなハーブや花の香り、軽やかな甘さなど、ユニークで多面的な印象は、シッキムの美しい自然の賜物です。ダージリンやネパール茶がお好きな方は、ぜひお試しください。
華やかな香りがいい！味は硬質な印象。渋みや苦みはほどよく効いている。透き通った水色もきれいで、結構気に入った茶葉。しかし2杯目を入れた時、茶葉を引き上げた状態で室温に20分ほど放置したら、まずいお茶になってしまった。香りも味もだいなし。熱いうちに香りを楽しみながら飲むのが吉。
6点／10点
280 シムルバリ
SIMULBARI, FTGFOP1 500円／50gダージリン東部の麓、ドアーズ地域のシムル農園から。シムルという赤やオレンジ色の花が豊富に柵農園で育まれた上品でシンプルなどこかなつかしい味と香りの可憐なお茶です。砂糖を加えた少し甘めのカップがおすすめ。
香りと味それぞれに腰があり、両方楽しめるバランス良い茶葉。ただし突出した印象がない分、個性に欠ける。自分好みなのは確かだけど、ストレートで2杯飲んでも何も書くことがない。困ったなと思いつつ yoppy さんの批評を参考に読んだら…。納得。砂糖を入れても風味の変化はないと思う。
5点／10点
298 ネパール・ファーストフラッシュ2003
NEPAL FIRST FLUSH 2003, SFTGFOP1 800円／50gダージリンのお隣・ネパールの、最近めきめき実力を上げている春摘み茶をブレンドしました。草や花、青い果実の香りが、重なり合って、香ばしく厚みのある味わいとともに、やさしく口の中に広がっていきます。
ベルガモットの香りが鮮やか。さわやかな苦みが心地よい。春摘み茶の特徴を楽しめる一品。今まで「春摘みと夏摘みはその年に出た物を買うのが吉」と思いこんでたけど、レピシエの茶葉に限れば、収穫年にこだわらなくてもおいしいものを飲めるようだ。今年はもう手に入らないので、改めて来年買いたい。
7点／10点
303 ラバーズリープ・ペコ
LOVER'S LEAP PEKOE 450円／50g水色が薄く、ダージリンにも似た味わいです。ダージリンよりもやわらかめの渋みと、若々しい香りが特長です。
上品で、まろやかな印象のお茶。若干黄色みを帯びた水色がきれい。味の立ち方が弱いも言えるので、個性が強いデザートと合わせると存在がかすんでしまいそう。もう一度味わいたくて2杯目を…って、これがサロメチール香の効果？サロメチール香初体験！？（ひとりテイスティングの為確信もてず）
7点／10点
254 ダルモナは、お茶の途中に電話が入ったので公平な判断ができなかったかも。ミルクはお茶の温度が下がったタイミングを見計らって、冷たいままスプーン2杯ほど注いでます。CTC はセイロン風に牛乳で煮込んでもおいしそうだな。あー、茶葉がたくさんないとダメですね。マラソン後のお楽しみにとっておこう。
「サロメチール香」については、まだまだ試飲を重ねないと感覚がつかめないのでなんとも。ていうかサロメチールでググると湿布薬が出てくる(汗) 山に生えているツツジ科のアカモノという植物の実もサロメチールの香りがするらしい。でもアカモノ＝サロメチールの図式じゃないらしい。謎すぎ。
Posted at 2004/09/12 (Sun) 07:00 in テイスティングマラソン | WriteBacks (5)
