チェリオメアリー

レピシエ100種 テイスティングマラソン： 第02回（全20回）

ペース速すぎ！

レピシエ100種 テイスティングマラソン： 第02回（全20回）

こんにちは、ゴン太です。テイスティングマラソン第２回はアッサム祭りと見せかけて、５種のうち４種がミルクに合うお茶という、ミルクティー天国なシリーズでした。好みのミルクティーは見つかるでしょうか？


205 ディクサム・ブロークン（DIKSAM TGFBOP）
\\600/50g

アッサムの中でもひときわ甘い芳香のある紅茶です。強い口当たりが、ミルクを入れることで驚くほど飲みやすくおいしくなります。
確かに甘いです！ミルクを入れないと強すぎるかと言うとそうでもなく、茶葉少なめ（水多め）で軽く出して、ストレートでごくごく飲むのもおいしくてお勧めです。飲んだ後も、口の中に甘みが残る感じで（砂糖を入れなくても）、重みもあるので、食後にデザート代わりに頂いても満足できるのでは。

8点 /10点


209 シロニバリ（SILONIBARI）
\\450/50g

CTC（Crush,Tear and Curl）製法による紅茶。甘い香りでコクがあり、ミルクティーはもちろん、チャイにも最適です。
これも甘みがあります。ずっしり重く、黒砂糖のような風味がします。ミルクに負けない強さがあって、ミルクティーにしたらまろやかで、文句なしにウマイです！蒸らし時間２分、ミルク若干多めが、私にとっては最強でした。テイスティングマラソンの中では、初のまた買ってみたいと思ったお茶です。

9点 /10点


223 ハプジャンパルバット・CTC（HAPJAN PURBAT,BOP(CTC)）
\\350/50g

テイエ初登場の、たいへん細かいタイプのCTC茶葉。熟れた果実のような甘みとコクは、ゆったり楽しむ午後のミルクティーにぴったりです。
あまり蒸らし過ぎると苦くなってしまいます。香りはアッサムらしい、ちょっと香水のようです。”熟れた果実のような甘み”とは？と楽しみに飲んでみましたが、よく分かりませんでした。ストレートでそのまま飲むのはちょっと厳しく感じました。ミルクを入れると落ち着きますが、とにかく濃厚です。

6点 /10点


235 モカルバリイースト MOKALBARI EAST,TGFOP
\\800/50g

開かれた地というなの農園から。水田が果てしなく広がる壮大で豊かな地で育った茶葉は、どこか懐かしい甘い土の香りがします。ミルクを加えると、キメの細かい品のいいお茶になります。
他のアッサムと少し違う味がしました。煙いような、乾いた葉っぱの味がするような…（乾いた葉っぱを食べたことがあるわけではないので、あくまでイメージですが！）。その違和感はミルクを入れても消えず、最後までどこが違うのかと訝しく思いながら頂きました。２煎目もその印象は変わらず。。

7点 /10点


250 ニルギリ（FOP NILGIRI,FOP）
\\400/50g

ニルギリで高品質なお茶を生産することで有名な茶園だけのフラワリーオレンジペコのブレンドティーです。砂糖を入れたり、レモンティーにすると、この紅茶の良さが引き立ちます。アイスティーにしてたっぷり召し上がる方にもおすすめ。
熱湯で入れてしまうと苦いです！（１煎目、やってしまいました…）沸騰したお湯を、ひと冷ましして入れると、渋みは抑えられて、さわやかな口当たりのいいお茶になります。お勧めに従い、オレンジジュースで割ってみました。甘酸っぱいオレンジとキリっとしたニルギリの風味がよく合いなかなかです。

8点 /10点


ひとことでミルクティーに合うお茶と言っても、飲み比べてみると、いろいろあることが良く分かりました。ただし、ホットでミルクティーを飲むには、いささか蒸し暑くなってきたので、209シロニバリで、アイスチャイなどにも挑戦してみたいところです。
あと、熱湯で入れて渋いと思うお茶は、だいたいレピサイトを見ると、98〜100度、95〜100度など微妙に湯冷まし推奨になっています。私のように渋みが苦手な方は、参照してみると良いかもしれません。

オレンジジュース割り、なかなかですよ。
最近また暑くなってきたので是非！

今日、オレンジジュースを買ってきました。
テイスティングの合間にやってみます１

レピシエ100種 テイスティングマラソン： 第02回（全20回）

やってる私だけが楽しい大会(…)、テイスティングマラソン2回目でございます。
先週はダージリン祭で月曜日にものの見事に口角炎を起こしましたが(合掌)、今回はアッサムメインのミルクティ祭です。

今回からCTC茶葉が登場しましたけれども、CTCだけは2分30秒の抽出時間で淹れました。(茶葉をドザールで測った時、通常よりやや量が多くなるのと、抽出しやすい製法の為)
その他は1回目と同じく3分で。
今回もテイスティングカップ2個使用。ただし、205 ディクサム・ブロークンのみは7月10日にテイスティングしました。

＃なお、牛乳は福島県民のスタンダード(であろう(多分))酪王3.6牛乳を使用。
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・205 ディクサム・ブロークン (DIKSAM TGFBOP)
　600円 / 50g
アッサムの中でもひときわ甘い芳香のある紅茶です。強い口当たりが、ミルクを入れることで驚くほど飲みやすくおいしくなります。(ミルクティ向け表示あり)BOPなので200と比べると、味も香りも強めに出ますが、雑味も増えている印象。でも、その雑味が牛乳を入れると穏やかで優しい味に変化するのは面白いです。お菓子にも合いそうなほのかな甘みのミルクティになります。牛乳はたっぷり派としてはやや物足りないのですが…。ストレート主体ならば200で。

6点 / 10点
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・209 シロニバリ (SILONIBARI,BPS (CTC))
　450円 / 50g
CTC(Crush,Tear and Curl)製法による紅茶。甘い香りでコクがあり、ミルクティーはもちろん、チャイにも最適です。(ミルクティ向け表示あり)ストレートでは単なるどっしりとした味のように感じますが、ミルクを入れるとまろやかな甘みが引き立って、かつミルクに負けず、舌にしっかり残ります。複雑さや繊細さには欠けるものの、その直球ゆえの安心感があって“いつものミルクティ用”として常備しておきたい茶葉。アイスミルクティも○。

8点 / 10点
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・223 ハプジャンパルバット (CTC HAPJAN PURBAT,BOP(CTC))
　350円 / 50g
テイエ初登場の、たいへん細かいタイプのCTC茶葉。熟れた果実のような甘みとコクは、ゆったり楽しむ午後のミルクティーにぴったりです。(ミルクティ向け表示あり)CTCらしくしっかり出る割に、意外と(失礼!)しっかりしたアッサムらしい香り立ちと甘みと渋み、ほのかな酸味が感じられて面白い印象を受けました。ミルクを入れるとカドがいい具合に取れます。ストレートで飲むにはボディが強すぎますが、たっぷりミルクにも負けないのでミルクティ派ならば一度は。

7点 / 10点
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・235 モカルバリイースト (MOKALBARI EAST,TGFOP)
　800円 / 50g
開かれた地というなの農園から。水田が果てしなく広がる壮大で豊かな地で育った茶葉は、どこか懐かしい甘い土の香りがします。ミルクを加えると、キメの細かい品のいいお茶になります。アッサム“らしい”香りとは少し違う、穏やかな香りが特徴的。お味も繊細で品のいい甘み、バランスのいい渋みで、とても飲みやすいと思います。でも、突出した個性があるわけではないので、少し物足りなさも…。ミルクティは多めの茶葉で抽出を長めにしないと優しい味が牛乳で弛緩してしまうので注意。

7点 / 10点
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・250 ニルギリ (FOP NILGIRI,FOP)
　400円 / 50g
ニルギリで高品質なお茶を生産することで有名な茶園だけのフラワリーオレンジペコのブレンドティーです。砂糖を入れたり、レモンティーにすると、この紅茶の良さが引き立ちます。アイスティーにしてたっぷり召し上がる方にもおすすめ。(アイスティ向け表示あり)ニルギリらしい柑橘系の爽やかな香り立ち。程よい渋みとのバランスも悪くないと思います。香りの強さに対して、ちょっと味が淡白でうすっぺらい感じも否めませんが、このお値段ならば許容範囲かと…。アイスティならばお湯だしできりっと。比較的軽いので、暑い時に気軽にごくごく飲みたい感じです。

7点 / 10点
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シロニバリを飲みなれていたので、223 ハプジャンパルバットの複雑さがちょっと目から鱗な感じでした。お値段考えても結構面白いお茶かもしれません。秋に飲みたい感じ(アイスミルクティにはちと弱い)というのが私的にもう一押し足りないな…というところだったのですが…。

個人的に、シロニバリはミルクティにしたいけど、茶葉の味が弱めのフレイヴァードティをひとつまみ入れてミルクティにして飲むのもおすすめ。809 イングリッシュキャラメル、854 キャロルなんかをよくやります。ボディはしっかりしつつ、甘く香るおやつミルクティになるので好き。

レピシエ100種 テイスティングマラソン： 第02回（全20回）

2回目にして、はやくも第一の難関に・・・なぜって、ミルクティが、ちょっと不得手な...