トマト寒天
トマトジュースを忘れずに買えたので、トマト寒天を作りました。わーい。トマトの鮮やかな赤色がかわいい。味も好みです。ていうかジュースそのまんまの味。
なのでトマトジュース嫌いな人には不評でした。
トマトジュースが苦手な野菜嫌いにも…というわけにはいかなかった。少し残念。味付け次第で変わってくるのかなぁ。タバスコ入れたら面白い味になりそうだけど、棒寒天を使うと大量にできあがってしまうから試しません。個人的にはジュースだけで充分だし。
作り方は、棒寒天を鍋で煮た後に火を止めて、トマトジュースを適量（目安は棒寒天一本：ジュース350ml）加えるだけ。
ビタミンＣが壊れるので火を止めるのがポイント。
砂糖やはちみつで味付けする時は、火を止める前に調味料を加えて一煮立ち。それからジュースを加えると吉。
余談。生のトマトを食べる時は、はちみつとレモンを振りかけるのが好きです。はちみつの甘みがトマトの酸味と合います。冬は低温ではちみつが固まるから、夏向きのミニレシピ。
Posted at 2005/03/15 (Tue) 00:40 in 食べ物 | WriteBacks (0)
