ブルビス（白カビチーズ）
羊のミルクを使った白カビチーズ。中味はほとんど真っ白。見た目であっさりした風味を想像してたけど、脂肪分の後味が強烈。
初めての羊のミルクということもあって、一口目を食べ終わった後、最後まで食べきれるかどうか心配になった。
日を変えた二口目は、羊ミルク独特の風味に舌が慣れたせいで全然大丈夫だった。まろやかで淡白な風味が舌に広がった後、濃厚な風味がねっとりと残る。赤ワインのお供に最適。
ビールだったら黒が合うと思います。
Posted at 2005/02/02 (Wed) 00:59 in 食べ物 | WriteBacks (0)
