チェリオメアリー

豆乳を飲み続けてみる

家族の影響で毎日豆乳飲んでます。しかも一日二回。

家族が見たのは、あるある大辞典「豆乳で美しくヤセる！？」。内容は、食前に豆乳を飲むとダイエット効果があるらしいという筋書き。

たしかに豆乳が胃に収まった後の満腹感が大きい。食欲中枢にまかせて物を食べなくなった。肉や魚への食欲が減る。あとは本当にやせるのかどうか経過観察中、、、

New にゅうめん

8月です暑いです夏ばて気味な胃袋、お元気ですか？

今年も素麺の季節がやってきた。でも冷やした素麺はあまり好きじゃない。自分で料理する時は温かいにゅうめんを作る。

にゅうめんの完璧なレシピなんてないよねー…と思ったら、去年の夏に衝撃的レシピが出た。作、グッチ祐三。NHK きょうの料理。
New にゅうめん！！（関心空間へのリンク）

追記は関心空間に書かれたレシピのメモ。万が一関心空間が止まっても参照できるように引用。鶏ガラスープはコンソメでもおいしかった。

Newにゅうめん NHKきょうの料理の「20分で晩ごはん」の企画で、グッチ裕三氏が紹介していたもの。

1.　どんぶりに、和風だしの素、鶏がらスープの素を各小さじ1入れる。
2.　そうめんを鍋でゆでる。
3.　ゆで上がったそうめんを、ゆで汁ごと1.にいれる。
4.　わけぎのきざんたの、ひねりゴマをトッピングしてできあがり。

なんだよそれ、とか言いながらTVをみていたんだけど、さっき作ってみた。
くやしいけど、おいしかった。
グッチレシピだとわたしには塩がきつかったのだけど、これは、ゆで汁の量で調整すればいいのだろう。
また、そうめんによって含まれる塩分も違うから、そのへんも調整のうちかもしれない。

食べながら、少し寂しかったんで、レタスをちぎってどんぶりに放り込んでみたけど、これもなかなか相性がよい。

冷水もよし

今まで「冷たい飲み物は体に悪い」と盲目的に信じて敬遠していたのだが、今日見たテレビで冷たい水の効能を解説していた。

冷たいほうが、熱いものよりも飲んだ後、胃から腸へ移動するまでの時間が短い。水分は胃ではなく、腸で吸収される。腸から吸収された水分が腸の毛細血管を通って脳の渇き中枢（医学的には、渇中枢（かつちゅうすう）という）に届くと渇きがいえ、潤ったという感覚を持つ。そのため冷たいほうが熱いものより速く渇きをいやすことができる。
（NHK ためしてガッテン：真夏の水分補給術）

あ、コッピー（←魚）の水槽にもトルマリンを入れてあるんだけど、他の水槽より水が腐りにくい気がする。これって効能？

牛乳は体に悪い説

「かぜひいた」というエントリで乳製品が体に良くないという話を取り上げた。今日、刻の涙　通信さん経由で新しい情報をゲット。併せてマーガリンの害も置く。

＊牛乳には危険がいっぱい
乳製品を食べると鼻づまりや気管支炎を起こしやすいと警告している。

タバコの例に倣って（タバコより害が大きいが！）”飲み過ぎると、癌をはじめとする重大な疾病に罹ることがあります””２歳未満の方は飲んではいけません”などの警告表示が必要だ

「健康によい」と売られている、ソフトマーガリン・植物性マーガリンなどなぜかびも生えない･ゴキブリも食べないのか?この理由が、最近1990年のオランダの研究者たちの研究で発表されてから、さあ大変となってきたのです。

おいしい豆乳

kengo さんのお豆腐エントリ。

豆乳とにがりがあれば電子レンジでチンするだけでできるとのこと。

そこで自分が好きな豆乳を挙げてみます。

豆腐作りの王道、めいらく「豆腐もできる豆乳」。価格帯高めのスーパーで手に入りやすい。リンクを貼ったけど、通販はケース単位の購入なのでおすすめできません。絶対腐る。豆乳は足が早い。食あたりを起こした時の苦しみも倍増。
豆乳は小出し購入がおすすめ。

次は大塚製薬「スゴイダイズ」。大豆を丸ごと（無理矢理）豆乳加工したので、食物繊維も補える。そして味も濃い。おいしい。
大豆の食物繊維をおからに加工する従来の豆乳と飲み比べると、味の濃さがわかります。これで豆腐を作ったら絶対おいしいはず。

しかし価格が高め（125ml／100円・コンビニ価格）なので、これを材料にした豆腐作りは未経験。いつかやってみたい。

究極は自家製豆乳製造マシン。乾燥大豆からも豆乳が作れるらしい。へー。安いのもあります。9800円から。憧れてるけど、買ってません。

とりあえず養命酒

養命酒が常に部屋に一本あります。2年くらい前に飲み始めて、それ以来切らさないようにしている。

味は甘い。リキュールの薬草版。アルコール・またはシナモンが苦手な人は嫌いな味だと思う。

飲み始めの頃は手足の冷え性対策で買いました。服用量は一回分で20ml。1リットル瓶（2000円くらい）を買うと結構もちます。これを一日三回飲む。手足の血行はだいぶ良くなって、今年の夏は手の平が軽く汗ばむほどになりました。

冷え性が良くなってからは飲む回数を減らしてます。疲れた時に飲む回数を増やす。滋養ドリンク剤みたいな感覚で使ってます。

養命酒ってコマーシャルや新聞広告がしつこいけど(汗)、効き目ありますよー。

胎児性アルコール症候群

パンパでガウチョさん経由、EP : end-point さんのエントリ「アルコールで胎児の顔変形　FAS」を読む。アルコール摂取による胎児の発育障害・FAS の解説。

それはあなたがお酒を勧めたせいかもしれない。妊婦が酒を飲むと、独特な顔の子が産まれてくる。アルコールによる発育障害。

子供の素行に問題が見られる場合、その子の母親に妊娠前、妊娠中または授乳中にアルコール乱用やアルコール依存症などの問題が無かったか調べる事をお勧めします。

自分の場合、きっと妊娠がわかってから出産を決意するだろう（出産を決意して妊娠の努力を始める人もいる）と思ってたので、この事実は結構ショック。危険に気づいた時には既に遅し、とならないようこれから気をつけたい。

ダイエット食品（否サプリ）

季節の変わり目・梅雨が始まる頃になると、なんとなくダイエットしなくちゃなー。と思う。薄着になるから？（水着は着ない）
単純にダイエット市場から煽られてるだけな気もする。化粧品業界と肩を並べるくらい巨大なマーケット。

以下、ダイエット食品の検索メモ。

＊マイクロダイエット
高い。店先に並べてあるのは14食分で16800円。
アメリカ製のマイクロダイエット・スリムファーストは、約12食分を5000円前後から3000円程度で入手可能。ごみが少なくてすむ。

＊ハリウッド48時間ダイエット
ブーム時の約9000円→約3000円程度で入手できるようになった。

＊オルビスのプチシェーク
安い。フルーチェに似た食感で、腹持ちが悪いらしい。

＊大高酵素
まずい味が定評だけど、結構気に入っている。

カステラ

長崎カステラの老舗・福砂屋のカステラをいただきました。甘すぎず、もっちりした感触がおいしい。ざらめが少し固いまま残ってるのをジャリっと食べる。おいしい。

そしたら、横浜のカステラ屋もザラメ入りカステラを売ってるらしい。
横浜文明堂の金カステラ。ここで紹介されている金カステラのザラメがおいしそう…。今度関内方面に出向いたら買ってみよう。

タケノコの酢豚

NHK のテレビ番組・ためしてガッテン！で紹介されていた料理、「タケノコ酢豚」が今日の夕飯。めちゃくちゃおいしかった。全部平らげたので完成写真はありません。ビールがすすむすすむ。

母夫婦は近所の竹藪からたけのこを掘ってくるので、最近毎日たけのこ三昧です。上記リンクは他に二品のたけのこ料理を紹介してます。どれもおいしそう。

たけのこが　食卓彩る　春の味

ウスターソースの作り方を教えてくれるうさぎ

うさぎと喋ってたら、ウスターソースの作り方が書いてあるリンクを教えてくれました。
ほほぅすごいな誰が運営してるんだろ、とトップページを見たら男の趣肴さんだった。ジンジャーエールや蕎麦やうちわの作り方など、存在しないレシピを探すのが難しい。チャレンジ精神。

ホームページの内容で本を上梓されたそうです。すげー。

ユニクロ野菜の SKIP、営業終了

SKIP、終わる。実店舗は4月中に順次閉鎖、ネット販売も4月末に終了。

一度しか買ったことないけど残念。
野菜おいしかったけど、高くてあまり買えなかった。横浜シャルの店、行っておこうかしら。

スナック菓子

ポテチ系の油揚げスナック。味付けが濃いめで、無性に食べたくなる時がある。マイブームは暴君ハバネロ。昨日まで間違えて「バハネロ！バハネロ！」と叫んでた。恥。

で、ハバネロを使った料理を発見。ハバネロカレー。
（ネタ元：あさぽぃ）
レトルトカレーとハバネロを鍋で煮込むという簡単調理。でも母がハバネロを家庭菜園で育てるとか言ってるので、収穫がうまくいった暁にチャレンジしよう。
ちなみに去年はハラペーニョを収穫できた。

次。
うまい棒コーンポタージュ味で本格コーンポタージュを作る。
（ネタ元：solvalou.net さん）

熱いお湯がポットに入ってれば火を使わずに作れるのがミソ。「本格」的に作るので、具は缶詰のコーンを使ってます。自分が実際に作る時は冷凍コーンで代用しそうな予感。塩はにがりで代用してもおいしいそう。

（・e・）

メモしながら思ったこと。
普通の生活をしている人（子供から大人まで）って、どれくらいの頻度でスナック菓子を食べてるんだろう？

子供の頃はスナック菓子が大好きだった。一日で一袋分のポテチを食べる時期もあった。
それが変わったのが高校の時。

ある日全身がじんましんだらけになった。元々、食物アレルギー体質なので「また卵でも食べたんだろうなぁ（←加工食品に含まれる卵は食べた実感がない）」と思って放置しておいたら、次の日も出た。その次の日も。しかも症状が軽くならない。かゆいのやだ。卵、食べてないのにー。

医者へ行く前に、学校の図書館で調べてみることにした。

そしたら「スナック菓子の原料に使われる油が酸化してアレルギー症状を引き起こす」という文章にぶちあたった。どの本を読んだか忘れたけど、似た記述を発見できたので引用。

｢アトピー性皮膚炎｣や｢喘息｣｢アレルギー性鼻炎｣を｢３大アレルギー｣と言い、｢アレルギー体質｣に次のような要因が加わって発症すると言われています。

ストレス・アレルゲンになりやすいもの（牛乳・卵・肉類など）・アレルギー反応を高めるもの（酸化した油・砂糖・甘いもの・農薬・食品添加物・化学物質）・住宅事情（化学物質・ホコリ・ダニ）・運動不足・睡眠不足......（省略）

それ以降、スナック菓子はできるだけ避けるようにしてます。特に製造日の表示義務が撤廃されてからは。何日前に揚げた物か判断できない。新鮮な方がいいにきまっている、の図式は「家庭の台所で揚げた天ぷらを常温で保存し、一ヶ月後に食べることがあるか？」を想像すると素直に脳内インプット完了できる。想像するだけで吐き気をもよおすようになりました。自衛機能？

加工食品を自分の意志で口に入れる時はもちろん、子供用や来客用に買うお菓子類は気をつけた方がいい。特に子供。原因不明の体調不良（皮膚の湿疹やニキビも含めて）がスナック菓子の油や原材料、食品添加物だったというオチは充分あり得る。

そんな意味で、ハンバーガー店が一定時間が経過した作り置き商品を捨てるのは悪くない決断。もちろん注文を受けてから作ってくれる方がありがたい。

にがり

アンメルつさんのエントリで、濃密なにがり情報を得る。
にがり研究所。

うちは昨年の秋頃からにがりを欠かしません。
指名買いするのはこれ。

「体の健康に良い」「皮膚の乾燥に効く」「食べ物や水がおいしくなる」の三拍子で、我が家が買い続ける健康食材の中で五本の指に入る定着率。ブームのおかげでいろんな価格帯の物が選べるようになった。

にがりの価格差は濃度や製造法が関係するようです。使い方を良く読むと、一回分の使用量がメーカーによってばらばら。指名買いする商品は高濃度で、冬の寒い気温下では塩分？が結晶化しました。薄めてある＝悪質というわけではないけれど、にがり研究所によると「粉末の塩化マグネシウムを溶かしただけの商品もある」と書いてあった。だめじゃん！

（・e・）

にがりを摂取すると、体に良い影響が出ます。
まず、ビタミン消費効率が良くなる。サプリメントの普及でビタミンの摂取は浸透しましたが、ミネラルを同時に摂取しないと意味が薄れてしまいます。ビタミンを体内に取り込む過程でミネラルが必要になるのです。外国製の割高なビタミン剤は吸収を助けるミネラルを含んでいることが多い。

あと飲酒前に濃いめの「にがり水」を飲んでおくと悪酔いしないです（個人差？）。

にがりは皮膚トラブルにも効果的。我が家の家系は乾燥肌質で、冬は風呂上がりに必ずクリームの類を塗らないと体がかゆくなったり（乾燥性乾癬、あるいはアトピー）あかぎれができてしまう。毎年体用のクリームを定期的に買ってました。

それが今年の冬は、にがりとグリセリンを加えた手作り化粧水で用が足りた。水道水200 cc へにがり10 cc とグリセリン適量を加えて完成。手軽で便利。ハンドクリーム代わりにも使ってます。

天然にがりを一年中買えるようになったのはありがたい。一過性のブームじゃなくて、サプリメントのように定着して欲しいです。

ヘパリーゼ

ヘパリーゼドリンク・または新ヘパリーゼプラス。ゼリア製薬。
酒の入る宴会前に飲んでおくと吉。
翌日の疲れが全然違う。おすすめ。

主な内容物は、レバーを消化酵素で分解した肝臓水解物。18種類のアミノ酸が含まれてて、しかもすぐ体内に吸収されるように分解されてるから二日酔い防止にも効果があります。飲酒の前に摂取するのが効果的。

ヘパリーゼを知ったのは行きつけの処方薬局。レジの前にさりげなく10錠入り PTP が置いてあって、「二日酔い防止に」と書いてあったから買ってみた。薬剤師さんの話から「ドリンク剤の方が効き目がある」と聞いたので、後日ドリンク剤も購入。思いっきり「俺、肝臓！」なパッケージ。1本400円となかなか高いけど、酒の残り方が劇的に軽い。内臓が楽だ。

明らかに大量飲酒をするとわかってる時は、その都度ドリンク剤を購入して店先で飲んでます。味は比較的まずい。だって液体レバーだもん。できればストローで飲んだ方がいい。

どの薬局でも置いてあるようなドリンク剤じゃないので（最近は増えてきたかな）買える薬局の目星をつけておくと便利。私が飲み会へ向かう途中は、必ずヘパリーゼドリンクを補給する経路をたどるのです。運良く3本パックを売ってる時は、それを買う。

ひょっとすると、お酒を飲めない人が接待で仕方なく飲むような時にも役立つかも？？嘔吐するほど具合が悪くならないんじゃないかしら。

お百姓さんのブログ

お米百姓の面川さんがブログを始めていた。
今日のエントリ、骨があって読み応えがある。

面川さんは専業農家でお米を作ってる方です。
時々テレビのお米レポートや、新聞記事に登場してます。
面川さんは必要最低限の農薬しか使いません。だからお米がすごくおいしい。
ホームページのデジカメ農作業日記はすごいです。

面川さんがブログを始めたのはうれしい。ファン。

寒天茶

食物繊維補給！ってことで、寒天茶を飲みます。
ネタ元はスパスパ人間学。
ダイエット的には「減ればラッキー」程度の気分で。

寒天は、ゼリーのように水分を保持してぷるぷるの状態にする海草加工品。ようかんには欠かせない。寒天は食物繊維が豊富。粉末寒天4グラムにゴボウ一本分の食物繊維が含まれるそうです。
これを食前に飲むと満腹感が出て食べ過ぎを防げる。らしい。

スパスパ人間学では昆布茶を使ってたけど、自分的には昆布茶より普通の緑茶の方が好きなので、緑茶の粉末を溶かして飲んでます。お茶うけはマシュマロ。

ラクをしてやせたい。。。

マシュマロ

注目度が急上昇しているお菓子、マシュマロ。
これもテレビネタ。マシュマロの材料に使われるゼラチンにコラーゲンが、シワと背伸ばしに効果があるらしい。

ゼラチンの92パーセントがお肌に良いとされるコラーゲン。
マシュマロ1個に含まれるコラーゲン量は0.6グラム。 1日に必要なコラーゲン量５グラムを
マシュマロ10個で補うことが出来る。
ちなみにマシュマロ10個で コラーゲン豊富といわれる鳥肉2分の1羽分に相当する。

マシュマロの効果は「肌のハリが出る」としてテレビで紹介されたのだが、数週間後に「美肌目的で食べたマシュマロ効果で背が伸びた」と言う人が出てきたのだ。
体内にコラーゲンが蓄積された結果、背骨の関節にコラーゲンが供給されてふくらんで（加齢と共にしぼむ部位らしい）背骨の長さが伸びる→背が高くなると言う理屈らしい。

そもそもマシュマロってどうやって作るのか？家で作ったという話をあまり聞かない。レシピをググってみると、卵白のメレンゲの中に溶かしたゼラチンを流し込む方法が紹介されていた。卵白をメレンゲ上に泡立てるのは大変だー。手間と忍耐と時間がないとできない。機械の泡立て器があればラクだけど、道具の後かたづけを考えると割に合わない…。

当然、我が家は一袋150円くらいのマシュマロをスーパーで買って食べてます。テレビの放送後、マシュマロの消費量が約3倍に跳ね上がったらしい。

黒砂糖

先週のスパスパ人間学（テレビ番組）で「黒砂糖はダイエット中に食べても大丈夫」と放送してたのを見てから、甘いものを食べたくなってら黒砂糖を食べるようにしてます。

番組内では「砂糖が足りないと脳の働きが悪くなる」という実験もやってた。
だから甘いものを我慢するのはやめました。

話は変わるけど、

スパスパ人間学は情報番組のくせに、公式ホームページに放送番組の情報をほとんど載せません。以前は詳しく書いていたのだけど、オンラインショップに情報を二次利用されるのを嫌がっている。

テレビで流すのはOKで、インターネットはNG。変なの。それなら始めからホームページなんか作らなきゃいいのにね。

と　いう内容の文章を掲示板に寄せたことがあります。当然未掲載。

十六茶の CD-ROM

コンビニへ行ったら、リニュアルした十六茶におまけ CD-ROM がついていた。
うちの母がデューク更家氏のファンなので購入。

「Windows 専用です」と書いてあったけど、めげずに Mac の中につっこんでみた。だめでした。.exe ファイルで自動起動するタイプのおまけ CD-ROM。
まぁおまけだから DIRECTOR なんか使わないか、、、、

でも母の仕事用PC（XP）で動いたので、吉とする。

超簡単パン

ponta さんに「レンジで作ったカレーパンはおいしい」と教えてもらった。イーストを使うのにオーブンが不要。しかも40分で完成するらしい。

レシピ考案者の村上祥子さんの著作検索したらレンジで作れるパンの本をたくさん発見。村上さんのホームページにも少しだけレシピが載ってました。

今度スーパーに行ったら、イースト菌を買っておこう。